粥似乎还没到能撼动水淘饭的地步。

　　而且，他们也不像是北方人一样习惯吃玉米面的窝窝头窝窝头在南方也是有的，从前都用糯米面来做，叫窝窝，香甜可口，算做一道细点，玉米面出现之后，不知道是谁天才般地用玉米面杂着细面、豆面，做成了更大一些玉米面窝窝，因为和原来的小窝窝比，一个至少有拳头大，于是也有人叫它窝窝头，这名字一下就流行开来了。

　　这样的东西，是非常可以果腹的，而且可以随便放上几天都不坏，在北方受到了力夫们非常热诚的欢迎，在南方则做得很小，被当成了一道配菜来食用，往往还会给它浇上蜜汁，或者填入红枣、果干，这种馅料的口味是多变的，也有人填入炒三菇丁、梅菜扣肉这样的咸荤菜，也相当的解腻可口，不过，单独的玉米面窝窝头，在食街上是没有什么销路的。

　　对华夏天下来说，南富北贫，是多年来累积的问题了，从饮食上的选择便可见一斑，南方这里，人们主要食用鲜玉米，干玉米粒主要卖到北方去，玉米芯子用来喂猪，玉米面则多用来给食物染色之用，也做一些细点，像是这样做卷饼的办法，比较少见，用西红柿来搭配它，那就更少见了。

　　这个戴着斗笠的客人，接过了这热乎乎的饼子，先狐疑地端详了一会儿，随后一口咬下，斗笠下，他有些拢起的眉毛先是一皱紧，随后，伴随着咀嚼，很快又松开了“滋味不错很开胃”

　　“可不是”小贩一下就高兴起来了，“这东西第一个不油，大热天的，谁也受不了吃那些油汪汪的东西，连炸鸡店的生意都清淡了，还是酸辣口能开胃，您说是不是再一个就吃这个脆韧劲儿，不是我小子夸口，这个玉米饼子的口感还真是别的饼子难以吃到的呢。”

　　这个又脆又韧，算是说到点子上了，面团里按说没揉太多油，可饼子半点不干涩，嚼在口中又有咯吱咯吱的脆口，仔细咀嚼，又能感觉到面饼中的韧劲，西红柿被腌得到位，空口吃偏咸酸，但一旦和面饼和在一起，便是搭配开胃的风味，西红柿那股子特有的酸溜溜香气，被完全激发了出来。

　　又有那油浸浸、咸滋滋、酸兮兮的辣椒圈配合着，还撒了几滴酸辣酱，在口中略嚼几下，真是胃口为之一开，口内自然生津，仿佛连暑气都被祛除了不少，再喝一口小摊主送的薄荷熟水，这客人一口咬了一小半，咀嚼了几下，便分两口把剩下的都吃了，赞道，“果然好饮食再给我来一份”

　　捞了一眼，见那盆子里用薄纱布盖着的是几块白煮的鸡肉、猪肉，也不是生肉，不由暗暗点头，这天气，生肉放不得多久，白煮了才能让人放心。“再来两个吧，一份加猪肉，一份加鸡肉。”

　　说着，便从袖子里掏了

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