损伤鱼皮。
厨师对于这龙河醋鱼显然得心应手,刀工的处理挺有经验和水平,比起处理鹅肝的时候要好很多。
系统提供的菜谱记录本中陡然多出来的一道菜,让步方眯了眯眼眸,他进入南城以来吃了不少菜品,但是都没有被这菜谱记录本记录进去,唯有这道龙河醋鱼被记录,看来想要被菜谱记录本收录,菜品必须要正宗并且美味才行啊。
被这记录本自动记录后,步方可以清晰的分析出这道菜的每一个步骤,基本上就可以学会这道菜,这对于步方而言绝对是个不错的选择。
“步老板,你尝一尝,这龙河醋鱼的味道很不错的。”肖烟雨看着步方,笑着说道。
步方点点头,再一次拿起竹筷子,伸向了龙河醋鱼。
筷子一挑,先将一块鱼皮挑开,使得那浓香的汤汁渗透入那白嫩的鱼肉之中,尔后步方用力一夹,夹出一大块肥美白嫩的鱼肉,鱼肉被筷子夹着,还微微的颤动,有着氤氲热气和浓香散发出来。
步方盯着这鱼肉看了一眼,微微点头,这龙河肥鱼比起幻虚灵泽的肥鱼似乎还要好上一分,毕竟一方水一方鱼,龙河的环境条件非常好,养出来的鱼自然也是肥美。
鱼肉入口,瞬间便是软化,如汁水般淌入口腔之中,淡淡的酸味迸发而出还夹带着些许甜意。
这味道在他的口腔中回转,让步方眯了眯眼眸,心中感到些许愉悦。
“味道怎么样?”肖烟雨撑着下巴,白腻的皓腕露出,微笑的看着步方。
步方点点头,毕竟是正宗的龙河醋鱼,味道自然很不错,当然瑕疵也是很多,里面有很多值得说道的地方,步方又是夹了一块鱼肉,抿了抿嘴。
肖烟雨也是夹了一块鱼肉送入口中,红唇轻启,微微的咀嚼,感应着鱼肉的香味在口腔中蔓延。
其他的小菜也是被端了上来,散发着热气的小菜,每一道做的都颇为精致,菜香弥漫在空中,挠动人的食欲。
步方吃了一口鱼,脑海中却是有些沉思,菜谱记录本中不仅仅是记录了这龙河醋鱼的制作方法,还标记了喜多的改良方式,这种方式更适合海灵兽。
龙河醋鱼的制作虽然保持了美味,但却是流失了不少的灵气,龙河肥鱼乃是二阶灵兽,鱼肉中至少也蕴含着些许的灵气,可是烹煮出来的醋鱼,实际上一点灵气都未曾蕴含,这倒是有些浪费。
而菜谱记录本的改良方式,其中甚至有在烹煮过程中的灵气运转方式,这样才能够保证食材的灵气不流失。
这也是许多厨师梦寐以求想要做到的一个点,但是一道在烹煮过程中的灵气运转实在是太难把握,通常都是要经过千锤百炼才是能够掌握好,才能够让食材蕴含灵气,这也是灵药膳为什么困难的地方。
“哗!有人受伤了啊!”
醉香阁楼
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