见的是白鸟信夫,他推崇白路,想把白路弄去日本介绍一下。而同时又十分推崇寿司之神山田先生,正是山田的介绍,白鸟信芙才知道白路的存在,这件事情当然要跟山田先生交流。
山田先生表现的很热情。他一生只做寿司,可以说是寿司界第一高手。他想给白路做道寿司,表现下自己的不凡手艺。
于是,一个是米其林三星饭店,一个是全球五十佳饭店,这两家日本料理界的重量级饭店联名向料理协会提出申请,让协会给中方协会发邀请,邀请白路来日本展现超神厨艺。
除他俩外,第三个推动这件事的人是法国老头汉生。
汉生老头在亚洲美食界相当有面子,严格说来,是在日本、韩国、泰国、香港、澳门等一些地区有面子。毕竟他很少来中国大陆。
汉生以前是米其林红色宝典亚洲区的美食观察员,也是亚洲区负责人。后来辞职不干,专门到处溜达品尝美食。他对日本菜有种偏爱,凭他的面子,在很多大饭店吃饭都会免单。
今年五月亚洲美食节,汉生老头是比赛评委,品尝过白路制作的菜肴后,惊为天人,对这样一个厨师自也是喜欢加推崇。
汉生和山田关系不错,也认识白鸟信夫。白鸟在提议的时候知会过汉生老头,汉生也想再吃一次白路做的菜,于是表示支持。
他虽然不是协会成员,但是和很多成员有很好的关系。不夸张的说,他在绝大部分会员饭店都吃过饭。换句话说,如果他没去过那家饭店吃过饭,那家饭店的主厨也不好意思加入料理协会。
汉生的工作就是吃,
工作时,总部要求是匿名品尝,不得泄露身份。辞职后没有顾及,开始到处吃天天吃的美好生活,加之对美食的评点相当有水准,引起一些人注意。等大家知道汉生老头以前的工作内容后,老汉生就出名了。
在这里要额外说一下法国餐厅。尽管日本菜已经走向世界,可高档菜肴的杰出代表依然是法国菜。这是很不讲道理的事情。
古老的三大菜系,法国菜到哪里都是高档菜肴的同义词,而菜品更繁复味道更丰富的中国菜却永远都排不上号。
正是因为法国菜的特殊地位,又有米其林红色宝典的宣传威力和高精品质,退休后的汉生老头有了广阔天地,很多餐厅在开业前喜欢请他来吃上一顿,做个评判。天长日久下来,汉生老头认识太多太多餐厅老板。
这三个人,一个是米其林三星饭店的老板,且连续多年一直都是。
一个是全球五十佳饭店的老板,曾经六年入选。全球五十佳的荣誉,日本今年只有两家餐厅获得。
这样两家餐厅主厨推崇的中国小子必然不同寻常,还没出现,便引起许多人关注。
再加上法国老头汉生也说那小子不错,引起更多会员的好奇心,纷纷想见识一下中国小子到底能做出什么样的美味。
于是,日本料理协会同意这个建议,向中国烹饪协会发出邀请。
这样一搞,基本就是政府行为,是两国协会之间的交流,是大事情。虽然料理协会是私人性质的组织。
当中国烹饪协会接到这样一个邀请之后,马上开会研究讨论,决定给白路一次机会,毕竟是弘扬中餐的大好机会,应该把握住。
藉着这个由头,烹饪协会向白路发出邀请,邀请其加入。)
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