意表情和浓浓的挫败感。
他搞不明白到底是怎么回事,一屋子曾经的著名厨师也来了兴趣,把还没烧烤的七片生肉各来一刀,分成十四等份。每人都自己动手操作。
都是精英厨师。烤点肉自是轻松简单,可烤熟以后的味道……怎么吃怎么不对,跟白路烤出来的有特别大差别。
尤其那些没见过白路的厨师,皱着眉头也想不明白这戏法是怎么变的。
正要开口发问。店门推开。山田老头来了。
山田是这些人里面比较古怪的存在。在年轻时候,和这些精英厨师几乎没有交集。到年老、特别有名气之后,便是迷糊着被吸纳进这个圈子。也是因为名气太大。让他成为这些人、也是成为日本料理的代表之一。
山田老头另一个古怪的地方在于,只要没病、只要在东京,就一定要去店里上班。虽然很多时候已经由徒弟代替他工作,但他还是会去,也会找机会亲自为客人服务。
今天是店里有熟客,山田老头忙完工作、跟弟子交代一番才急忙赶过来。
寿司之神进门,店里所有人一起起身,白鸟说:“以为你不来了。”
山田走过来看眼桌子:“有果酿怎么可能不来?”坐下问:“你们在做什么?”
烤肉店老板赶忙准备餐具,又给倒酒。
白鸟信夫回答问题:“他们在挑战白路的厨艺。”
山田老头喝光酒,放下杯子:“再倒。”然后笑道:“你们是在自找不痛快。”
白路往烤网上放鱼和虾,还有肉片。肉片先熟,取给山田,稍等些时候,再有虾和鱼也是送上。山田老头吃的很过瘾,又喝杯酒问白鸟:“开店的事情说了没有?”
白鸟说还没有。有人不知道情况,问开什么店?
山田说:“我们打算在北城。”说着指下白路:“在他的大厦里开个日本料理名店一条街,就是说一般餐厅不收纳,大概也就咱们这十几家有资格,你们也知道,我有两家店,却是有很多徒弟,最少的都跟我十来年,我还有俩儿子,总得帮他们想想未来,所以决定参与这件事情,白路也会参与进来。”跟着指下白鸟信夫几个人:“他们几个也有份,不知道你们怎么想?”
“日本料理名店一条街?放到他的大厦里?”在场诸位就没有笨人,问道:“是怎么样的合作方式?咱们联合到一处,不是给他的大厦提升知名度么?”
白鸟信夫说:“这事情是双方面的,从咱们的角度来说,好象是聚到一起给他撑场子,是他占了便宜;其实可以换个角度来看,虽说日式料理店已经开遍全世界,可世界三大料理毕竟没有日餐,想着像法国菜那样有名气,也总是差上一些,别的不说,单说日本境内,世界五十佳餐厅、亚洲五十佳餐厅、米其林星级餐厅,排在前面的,多是法国料理、多是西餐,纯以日式料理被评到米其林三星标准,被评为五十佳餐厅的,在座的除去我和山田前辈的餐厅,你们的饭店排在什么位置?我是说纯以日式料理来排名。”
“在整个日本,在许多美食家眼中,咱们的餐厅都很好很有名气,可真正有名气到一提名字就被人知晓的又有几家?如果我们能联合起来把分店开在北城,大家集合到一起往一起使力,再有白路替我们做宣传,相信用不了多久,世界很多地方就都会知道我们这十几家餐厅的名字,可以这么说,这事情如果真的操作成功,对咱们只有好处没有坏处,你们说呢?”白鸟信夫重复一遍:“我们并不会随便接纳别的餐厅加入到我们之中,那栋大厦是白路的,他也不会允许别的日本料理店出现在那里,可以保证我们服务的水准和档次。”。。
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