地的一道名菜。
“过去皇宫里面皇帝常用的膳食当中，有一道叫做黄鱼羹的，是采用野生东海大黄鱼制作的。”
“但是实际上这个不对！”
金昌永说到这带有几分义愤填膺的样子：“你们知道的，清朝皇帝从根本上说那是北方人，所以不管经过了多久，他们的口味根本也不会改变。”
“当初在皇宫里面制作的应该是这种鳇鱼羹，精髓在于鱼皮熬制出来的皮冻，还有就是这个鱼的骨髓精华。”
“没有了这两样作为点缀的话，鳇鱼羹的味道就不会那么醇厚。”
“那之后怎么就变成东海大黄鱼了？”张哲杰很好奇，他就想打听清楚了，因为在未来他去参加宴会的时候，这个知识点是能用上的。
金昌永倒是毫不保留，直言道：“那全是因为后来时代改变，皇帝没有了，这些宫廷都厨子们离开皇宫之后，在当地想找到这么好的食材，就变得非常难了。”
“而且鳇鱼本身的价格也是一直居高不下。”
“所以他们就采用了一个发音相同的东海大黄鱼来制作，将这道羹汤本身的醇厚滋味，改编成了更适合那些有钱人的清淡口味。”
“原来如此。”
张哲杰今天可是受教了：“金先生，今天你可是给我打开了一个新大门。”
“应该的。”
金昌永道：“如果张总喜欢的话，我到时候可以把这技法教给你，然后回家之后你就多练习一下就学会了。”
还是算了吧＂老张急忙摇头：“我估计这肯定是一道相当费工夫的菜，我没有那个耐性的。”
“这话说得没错。”
金昌永告诉他，要制作这一道鳇鱼羹，从开始准备到最后成菜的话，少说也要七八个小时。
“我的天还是算了吧。”
在学习和品尝之间张哲杰倒是宁愿自己多吃两口。
“我觉得还是吃几口来得真实一点。”
叹了口气，他赶忙又往小碗里面盛了两勺。
“这就已经很好了。”
随着宴会的进程，到了苏安小姐依次敬酒的环节，并且在这个环节过后，就是筹款了。
今天与会的人数江安大致算了一下，应该有五六十人左右，苏安竟然就这么端着酒一个人一个人地敬了起来。
“我得天啊看来现在想法拉一点赞助也不容易啊，这么多人都要喝……那等一下她不会直接醉倒吗？”
林夕兮觉得有点残忍，而此刻就看金昌永无奈地道：“这个也是没办法的事，现在这都成一个潜规则了。”
“但是也好在今天所有在场的人，都是正人君子，并且我之所以选在我家店里面举行宴会。”
“也是为了更多一点能够照顾到苏安。”
“反正……都理解一下就好了。”
在他的话语当中，的确能听出传承人们的辛酸和无奈，并且按照金先生刚才悄悄告诉他们的说法。
虽然苏安
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