趣,要不是考虑到生态平衡。一群人可以抓到岛上花蛤灭绝。
有说有笑地回到营地,空荡荡的营地终于有了人烟。余鱼直言饭可以多做一点,工作人员麻溜的拿出昨晚上用的小燃气炉,又忙不迭的帮忙洗菜洗鱼。
好好的海岛求生节目,硬是录制出了海岛农家乐的感觉。
余鱼杀鱼片鳞动作行云流水,笨重的菜刀好像在她手里轻飘飘的,附在鱼身上的鳞片原本应该是坚硬的保护壳,却像是纸片一般,齐刷刷从刀尖坠落。
余鱼片鱼的手法更是利落,鱼身一按,右手起刀,刀刀见肉。不出一会儿,一篮筐鱼就片好了。甚至片片大小趋于一致,且厚度均匀。
余鱼拿出工作人员私藏的烤架,挑选出来肥硕的大黄鱼对半破开,只留下白嫩的鱼肉,直接上炭火烤制。红彤彤的炭火的映衬下,鱼肉开始滋滋的冒出小水泡。
余鱼的动作没有停,烤架翻转的同时,开始在鱼身上刷上秘制的酱料。加入了独特的海藻汁的酱料,刷在鱼肉上,激发出一种奇特的草木清甜,完全综合掉大黄鱼身上的腥味,激发出鱼肉油脂浓厚的醇香,一旁帮忙转动烤架的场务已经开始咽口水了。
“等到两面有些焦黄了,你喊我再来刷一次酱。”余鱼将酱放在一旁。自己动手开始炖鱼汤。热油下锅,去鳞的大黄鱼煎至两面出现金黄色,料酒腌制过的葱段姜块下锅,在再将鱼放入大锅中,开启大火,加水,撒上一小勺盐。海里新鲜打捞的大黄鱼,不需要更多的调味,本身的鱼鲜就足够炖处美味的汤品。
随着大锅下炉灶的加力,鱼汤从清澈变成浓稠的奶白色,热气伴随着鱼鲜味升腾到天空,布满了整个营地。
“真香。”李导耸动着鼻子,嗅到空气中弥漫的鲜香,手里的茶水顿时变得没滋没味。
“那可不,我看余老师又在做煎鱼了。”站在一旁的场务捂着自己扁扁的肚子,用力的吞下分泌过多的唾液,只求这些菜能快点好。
最好的煎鱼是用铁板,营地里根本没有铁板,余鱼找出在房间里的平底锅,刷上一层薄油,伸手试探油温。鱼片已经被片得很薄,勾上芡粉,颤颤巍巍地下锅,瞬间与滚烫的菜油来了一个亲密接触。薄薄的鱼肉快速蜷缩成花瓣的大小。翻卷的鱼肉被炸得金莹剔透,芡粉之下,白嫩的鱼肉还可以清楚的看到。
鱼片的炸制非常快速,余鱼早就调好了沾鱼片用的料碟放在乘着鱼片的盘子旁边,贴心的调制了可以吃辣的香辣味和不能吃辣的酸甜口。
齐导仗脸皮厚,先一步上前捻起一片鱼片,沾上辣酱放入最终。不知道是不是自己的错觉,这鱼肉入口是脆,满足牙齿咀嚼的快感,而里面的肉,细密的绵软,鱼肉被特殊的香料腌制过,滋味层层递进,吃了一片还想再来一片。
有了齐导带头,其他人也就不客气了。你争我抢的为了几片刚出锅的鱼肉,差点没有打起来。
最后还是导演组的老骨头们获得绝对的胜利,两条大黄鱼全部归导演组所有。等着余鱼炸完一盘鱼,旁边放炸好鱼片的盘子早就空了。就连酱料都被馋哭的工作人员拿去蘸面包吃了。
“您身体指标各项指标都不好,不能多吃。”一直站在一旁,因为手脚稍微慢了一点的陆以寒,一片也没吃到,蘸酱也被拿走了,心里横着一口气,冷着脸好心“提醒”导演组各位大爷。
“本来就是老骨头了,快入土了还不让我们快活一下。”李导完全不在意,顺手帮余鱼端过第二盘生鱼片,“小鱼,这一条鱼哪里够,再多来点,真香!”
“对对对,余鱼姐,这次多炸一点,我们都还没吃呢!”
“余鱼姐,我去帮你片鱼片,随便使唤,不要客气。”
“你不要和我抢,我手上握着刀,注意安全!”
当夏叶子两个人,路过营地的时候,就看见一群人,鸡飞狗跳就为了一口吃的。
等到看到人群里的余鱼,两人个更是震惊得说不出话。
又惨又饿又吃不到的观众呵呵一笑,终于,难受的不止我们了!
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